何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？

简述双水相萃取和超临界萃取的概念与特点。

名词解释：双水相萃取、胶团、反胶团、超临界流体

A、能保留产物的活性

B、可用于蛋白质等生物分子的分离

C、整个操作可连续化

D、在除去细胞或碎片时, 还可以纯化蛋白质 2 ~ 5 倍

A、投资少，操作简单

B、可用于蛋白质分离

C、主要是利用聚合物分子的空间阻碍作用而分相

D、回收率高，易于连续操作

A、廉价双水相体系的开发

B、双水相亲和分配

C、液体离子交换剂

D、AOT/环已烷体系的优化

A、分相时间短（特别是聚合物/盐系统），自然分相时间一般只有5-15min。

B、目标产物的分配系数一般小于3，大多数情况下，目标产物有较高的收率。

C、系统的含水量多达75%～90%，两相界面张力极度低（10-6~10-4N/m），有助于保持生物活性和强化相际间的质量传递，但也有系统易乳化的问题，值得注意。

D、大量杂质能够与所有固体物质一起去掉，与其他常用固液分离方法相比，双水相分配技术可省去1~2个分离步骤，使整个分离过程更经济。