为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（）

B．搭配的食物种类越多越好

C．各种食物要同时或先后（不超过4小时）食用

D．每种食物吃得越多越好

B．脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值

C．几种蛋白质混合食用,提高营养价值

D．糖.脂肪.蛋白质混合食用,提高营养价值

E．以上都对

B．粮菜兼食

C．粮豆兼食

D．细粮细做

此题为判断题(对，错)。

B．B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

C．C．几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

D．D．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的生理价值

E．E．用糖和脂肪代替蛋白质的作用

A、食物中的氨基酸种类和数量互相补充

B、食物的生物价得到相应的提高

C、获取的营养素更接近人体需要的比值

D、上述答案都正确

A、八宝粥

B、豆沙包

C、腊八粥

D、大米小米二米粥

A. 赖氨酸

B. 精氨酸

C. 丝氨酸

D. 谷氨酸