下列属于肉质根类菜的是（）。

A. 萝卜

B. 胡萝卜

C. 大头菜

D. 芋

A、块茎

B、根状茎

C、肉质茎

D、球茎

A.肉质爽滑或嫩滑，蕴含清香

B.味鲜美

C.锅气浓烈

D.有芡不见芡流，色鲜芡匀滑

对盐的作用，下列解说不正确的是：

A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B. 盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C. 盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D. 盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B. 盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C. 盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D. 盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A、盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B、盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C、盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D、盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

对盐的作用，下列解说不正确的是：

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐

C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁