生产焙烤型膨化食品的必备设备：蒸炼机、成型机、干燥机、烘烤机和包装机。

A.焙烤设备

B.单螺杆挤压设备

C.高压灭菌锅

D.均质机

国内某民营食品生产厂生产各种膨化食品，包括饼干、方便面和薯条等。近期来，由于规模扩大非常快，产品质量下滑非常严重，加之企业仓储物流设施方面的匮乏以及市场需求的波动，因产品保质期问题而引起的退货现象越来越严重，企业效益随之下滑，面对这种严峻的局面，有人甚至提出将快要过期的产品更换包装再次销售的想法。请问如果你是企业的决策者，面对这种情况应该怎样应对?

A、防震包装

B、防腐包装

C、危险品包装

D、充气包装

食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）

食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。

A．正确

B．错误

幼儿膨化食品，含20%的猪肉(可见小肉块)，40%的对虾，30%的马铃薯，10%的其他配料，净重500g零售包装

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。

A、发酵膨化食品

B、生产微生物代谢产品

C、用于食用醋的生产

D、培养微生物菌体

E、酸奶