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食品分析技术常采用的分析方法有:化学分析法、仪器分析法、()。

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第1题

下列哪种方法适用于食品的常量分析?()

A、物理检测法

B、化学分析法

C、仪器检测法

D、色谱分析法

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第2题

食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和()。

A、嗅觉分析法

B、密度法

C、折光法

D、仪器分析法

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第3题

你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。

A.化学分析法

B.仪器分析法

C.滴定分析法

D.微量分析法

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第4题

下列分析不属于仪器分析范围的是( )。

A.光度分析法

B.电化学分析法

C.萃取法测定食品中脂肪含量

D.层析法测定食品农药残留量

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第5题

根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.无损检验法

B.电磁检验法

C.仪器检验法

D.物理检验法

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第6题

仪器检验法是根据食品中待测组分的物理、化学性质,利用仪器来测定其含量的方法。

此题为判断题(对,错)。

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第7题

仪器检验法是根据食品中待测组分的(),利用仪器来测定其含量的方法。

A.感官形貌性质

B.生物生理特性

C.溶解、凝聚性能

D.物理、化学性质

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