常用工业微生物可分为：细菌、酵母菌、霉菌、（）四大类。

微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。

此题为判断题(对，错)。

豆豉产品根据发酵微生物种类的不同可分为()。

A.霉菌型豆豉

B.酵母型豆豉

C.细菌型豆豉

D.乳酸菌型豆豉

A．细胞结构 群体特征 繁殖方式 细菌 单细胞原核生物，细胞由细胞壁，细胞膜。细胞质和内含物，核区组成，少数含有特殊结构，如鞭毛、荚膜等。革兰氏染色有 G+ 、 G- 菌落一般呈现湿润较光滑，较粘稠，易挑起，质地均匀，菌落正反面及边缘中心部位颜色一致 主要为裂殖 少数为芽殖

B．细胞结构 群体特征 繁殖方式 霉菌 单细胞多核原核生物，革兰氏染色显阳性，细胞壁的成分主要为肽聚糖，细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝 干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一层彩色 “ 干粉 ” 难挑起，菌落正反面颜色不一致 多数进行孢子繁殖，少数以基内菌丝分裂，形成孢子状细胞进行繁殖

C．细胞结构 群体特征 繁殖方式 放线菌 由菌丝构成，直径 3-10μm ，与酵母菌细胞类似，细胞壁主要有几丁质构成，少数含有维生素 菌落的形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状，与培养基结合紧密，不易挑起 气生菌丝转化成各种子实体，子实体上或里面产生无性或有性孢子，进行繁殖。

D．细胞结构 群体特征 繁殖方式 酵母菌 细胞直径为细菌 10 倍，是典型的真核微生物细胞主要由细胞壁，细胞膜，细胞核构成。细胞壁分为三层，成分为酵母维生素 较湿润，较透明，表面较光滑，容易挑起，菌落知底均匀，正反面以及边缘与中央部位的颜色一致。 无性繁殖：芽殖，裂殖，无性孢子 有性繁殖：产生子囊孢子

细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大微生物的菌落有何不同?

下列哪类生物属非细胞型微生物（ ）

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

单细胞的一组微生物是()

A.细菌、放线菌

B.细菌、霉菌

C.放线菌、霉菌

D.细菌、酵母菌

人类的第一种“家养微生物”是：(  )

A．酵母菌   B．霉菌   C．细菌   D．病毒

禽蛋中常污染的微生物为（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

能进行酒精发酵的微生物是()

A、酵母菌

B、霉菌

C、放线菌

D、蓝细菌