题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,下列化学试剂不需要准备的是()。

A. 盐酸

B. B.硝酸银

C. C.石油醚

D. D.乙醚

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第1题

用酸水解法测定食品中脂肪,得到的结果为哪种脂肪含量

A、游离脂肪

B、结合脂肪

C、原脂肪

D、结合脂肪+游离脂肪

E、气化脂肪

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第2题

用酸水解法测定食品中的脂肪是指

A、游离脂肪

B、结合脂肪+游离脂肪

C、结合脂肪

D、皂化脂肪

E、原脂肪

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第3题

用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为

A、游离脂肪

B、结合脂肪

C、原脂肪

D、结合脂肪+游离脂肪

E、气化脂肪

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第4题

酸水解法脂肪的测定原理?

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第5题

磷脂含量高和糖含量高的食品不宜采用酸水解法进行脂肪测定。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有()。

A.异戊醇

B.硝酸银

C.无水硫酸钠

D.石油醚

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第7题

采用酸水解法测定脂肪的水解时间应控制在40~50min。

此题为判断题(对,错)。

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第8题

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用()。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

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第9题

饮料中脂肪的测定原理是:样品经酸水解后用乙醚提取,除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是( )

A.巴氏法

B.罗紫-哥特里法

C.盖勃法

D.酸水解法

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