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[单选题]

测定痕量水分食品中的水分含量的方法是()

A.130℃恒温干燥法

B. 水蒸汽蒸馏法

C. 罗紫—哥特里法

D. 卡尔—费休法

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第1题

测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

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第2题

测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是

A、常压干燥

B、减压干燥法

C、常压或减压干燥均可

D、常压或减压干燥均不可

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第3题

食品可用直接干燥法测定食品中水分含量的前提条件是

A、食品中除水以外的挥发性成分较少

B、食品中脂肪含量较少

C、食品中水分含量大于90%

D、食品加热过程中不能融化

E、食品加热过程中不会发生化学反应

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第4题

用于脱水制品中痕量水分的测定可用( )。

A、常压干燥法

B、减压干燥法

C、蒸馏法

D、卡尔费休法

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第5题

油脂中的水分含量是用()与()两种方法测定。
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第6题

油脂中的水分含量是如何测定的?
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第7题

油脂中的水分含量是用定性实验与()种方法测定的..
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第8题

粮食中需采用二次干燥法测定食品中的水分含量时,粮食中的水分含量应在

A、含水量大于16%的样品

B、含水量在职14~16%

C、含水量小于14%的样品

D、含水量小于12%的样品

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第9题

【填空题】稻谷水分含量的测定方法是 。
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第10题

常压干燥法测定食品中水分含量时,干燥时间如何确定?

A、120-130℃干燥30分钟

B、规定干燥一定时间

C、101-105℃干燥2-4小时

D、95-105℃干燥1小时

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