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[单选题]

微生物污染食品的主要途径有()。

A.水

B. 空气

C. 土壤

D. 加工过程

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第1题

自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

微生物污染食品有两大途径,即()与()。

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第3题

微生物污染食品的途径及其控制措施。

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第4题

根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是( )。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

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第5题

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

A.原材料采购应符合其卫生质量标准

B.设备的及时清洗、消毒

C.设备更换、改造代替手工操作工艺

D.工厂、车间布局合理

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第6题

【判断题】( )食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,需加强设备的清洗、消毒和改造。
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第7题

罐藏食品微生物腐败的途径:( )、杀菌后污染(裂漏)、杀菌不足、( )。
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第8题

微生物主要通过___、___、___、___、___途径污染食品。
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第9题

南昌市发生食物中毒事件,原因是制作食物时生料混入熟料,造成馅料被肠炎沙门氏菌污染。这是哪个食品中微生物的传播途径出现问题?()
A、原料

B、从业人员

C、环境

D、以上都不是

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第10题

下列说法中表述正确的是:_______

A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。

B、长期食用,不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品;广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。

C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品,所谓“绿色”就是环境保护的意思。

D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。

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