凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

A．5分钟

B．30分钟

C．60分钟

D．120分钟

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A．蒸馏→消化一吸收→滴定

B．消化→滴定→蒸馏→吸收

C．消化一蒸馏→滴定

D．消化一蒸馏→吸收→滴定

此题为判断题(对，错)。

A. 消化液由黑色变成无色透明

B. 消化液蓝绿色透明

C. 消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀

D. 消化液有黑色便蔚蓝绿色

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B. 火焰要稳定

C. 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次

E. 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离，用() 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。

A.苯酚

B.二氧化硫

C.硼酸

D.硫酸钠

用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

此题为判断题(对，错)。