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螺旋藻营养成分的特点是()含量高,而脂肪、纤维素含量低。

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第1题

螺旋藻含有多种9种维生素,其中维生素B12的含量是动物肝脏的3.5倍,维生素B和β-胡萝卜素含量也很高。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

螺旋藻是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食品,一克螺旋藻的营养价值相当于()克各种蔬菜瓜果营养价值的总和。

A.400

B.800

C.600

D.1000

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第3题

螺旋藻含有多种9种维生素,其中()的含量是动物肝脏的3.5倍,维生素B和β-胡萝卜素含量也很高。

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第4题

螺旋藻蛋白质含量高达60%~70%,可保护皮肤的自我调节功能,防止水分流失,滋润营养皮肤。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

具有抗突变功能的成分一定是

  A.螺旋藻中的酸性杂多糖  B.芦荟多糖

  C.肝素  D.硫酸软骨素

  E.淫羊藿中的多糖

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第6题

螺旋藻的蛋白质含量可高达()。
A、20%~30%

B、30%~40%

C、60%~70%

D、80%~90%

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第7题

目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻,不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻,虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。

A.错误

B.正确

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第8题

市场上销售的营养价值和保健价值较高的“螺旋藻”,实际上是一种蓝细菌。(  )
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第9题

发菜和钝顶螺旋藻都是著名的食用蓝藻。
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第10题

发菜和钝顶螺旋藻都是著名的食用蓝藻。(  )
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