按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？

A、营养功能性食品

B、专用功能性食品

C、防病功能性食品

D、治疗功能性食品

E、特殊功能性食品

简述水产食品原料的营养学特点？

食品化学将食品化学组成分为三类进行研究：一类是必需营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、______、______和______；另一类是机体非必需，但是为赋予食品期望的品质所需要的成分，如色素、香气成分及食品添加剂等；还有一类成分是在贮藏、加工过程中产生的有害或可能对机体有害的物质。

  

此题为判断题(对，错)。

A、营养食品

B、强化食品

C、功能食品

D、有机食品

A．精细加工

B．定型加工

C．初步加工

D．最后加工

A、速度力量类、耐力类、运动后恢复类

B、增肌类、减脂类、机能增进类

C、补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类

D、力量类、耐力类、速度类

下列哪些食品是禁止生产经营的食品：

A、 掺假、掺杂、伪造，影响营养、

B、 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物卫生的 质的或者将非食品当作食品的

D、 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及

C、 超过保质期限的

其制品