论述肌肉中的糖与乳酸在屠宰前后一段时间的变化及其与肉品质的关系？

A.全血乳酸

B.血液葡萄糖

C.全血丙酮酸

D.葡萄糖耐量试验

E.糖化血红蛋白反应速度测定

A．错误

B．正确

此题为判断题(对，错)。

A．肌肉中葡萄糖酵解成乳酸，有氧时乳酸重新合成糖原

B．肌肉从丙酮酸生成丙氨酸，肝内丙氨酸重新生成丙酮酸

C．肌肉内蛋白质降解成丙氨酸，经血液循环至肝内异生为糖原

D．肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，经血循环至肝内异生为葡萄糖供外周组织利用

A、肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，有氧时乳酸重新合成糖原

B、肌肉从丙酮酸生成丙氨酸，肝内丙氨酸重新变成丙酮酸

C、肌肉内蛋白质降解生成丙氨酸，经血液循环至肝内异生为糖原

D、肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，经血循环至肝肉异生为葡萄糖供外周组织利用

E、肌肉内蛋白质降解生成氨基酸，经转氨酶与腺苷酸脱氨酶耦联脱氨基的循环

A．肌肉收缩通过糖酵解产生乳酸

B．肌肉产生乳酸，可在肝内异生成糖

C．乳酸循环有助于防止乳酸堆积引起的酸中毒

D．乳酸循环是一个消耗能量的过程

E．以上都正确

A.肌肉内葡萄糖降解成乳酸，有氧时乳酸重新合成糖原

B.肌肉从丙酮酸生产丙氨酸，肝内丙氨酸重新变为丙酮酸

C.肌肉内蛋白质降解生产丙氨酸，经血液循环至肝内异生为糖原

D.肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，经血液循环至肝内异生为葡萄糖供外周组织利用

E.肌肉内蛋白质降解生成氨基酸，经转氨酶与腺苷酸脱氢酶耦联脱氨基的循环

A.ATP-CP系列

B.糖

C.乳酸系列

D.脂肪

E.蛋白质

A、甘油

B、乳酸

C、酮体

D、丙酮酸

E、甘油酸

A.肌肉内葡萄糖酵解生成乳酸，再重新合成糖原

B.肌肉从丙酮酸生成丙氨酸，再重新变成葡萄糖

C.肌肉内蛋白质降解生成丙氨酸，经血液循环至肝内合成尿素

D.肌肉内蛋白质降解生成氨基酸，经转氨酶与腺苷酸脱氢酶偶联脱氨基的循环

E.肌肉内葡萄糖酵解成乳酸，经血液循环至肝内异生为葡萄糖供外周组织利用