成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一不饱和脂肪酸为特点，油酸和棕榈油酸占支配地位。

坚果的营养特点为(  )

  A．蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质

  B．油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主

  C．碳水化合物的含量都很低

  D．含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分

  E．可以作为主食食用

植物性食物中（ ）。

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

植物性食物中()

A.以坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪以亚油酸为主

D.脂肪以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

A．短链的脂肪酸含量高

B．饱和的脂肪酸含量高

C．长链的脂肪酸含量高

D．不饱和的脂肪酸含量高

A.是维生素E和维生素A的良好来源

B.高能量

C.富含各种矿物质和维生素

D.碳水化合物的含量很高

E.还有大量的不饱和脂肪酸

A.含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果

B.血糖生成指数低的食物

C.含钾高的水果

D.富含维生素C和抗氧化剂的食物

A、富含植物性食物、水果、蔬菜、豆类、坚果等

B、红肉类摄入较少

C、不饱和脂肪酸摄入量高

D、海产品摄入较少

A、低水分含量

B、高能量

C、富含各种矿物质

D、富含B组维生素

男性，80岁，患大叶性肺炎，持续高热1周，咳嗽，咳铁锈色痰，经治疗体温正常，但呼吸困难加重，口周发绀，消瘦，食欲差，体重进行性下降，既往有慢性支气管炎史。临床诊断为"肺恶病质综合征"。该病人的饮食治疗哪项是错误的（ ）。A、半流

B、流食+肠外营养

C、软食

D、流食

E、高能量、高蛋白膳食

该病人体内二氧化碳大量积聚，饮食治疗应减少哪种营养素可减轻肺的换气负担（ ）。A、脂肪

B、蛋白质

C、钙

D、糖类

E、膳食纤维

该病人应限制哪组食物（ ）。A、米饭、豆沙包、冰激凌

B、米饭、油条、水果

C、植物油、蔬菜

D、坚果、水果

E、香菇、木耳

呼吸功能减退的病人饮食中的脂肪应占总能量的多少（ ）。A、20%

B、30%～35%

C、15%

D、10%

E、25%