鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸，如（）和（）有降血压、降血脂等功能而受人们关注。

高血压、冠心病、糖尿病患者应尽量减少摄入的营养素有()

A、饱和脂肪酸

B、亚油酸

C、胆固醇

D、n-3系列脂肪酸

大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ）

此题为判断题(对，错)。

关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是

A、高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高

B、超重和肥胖者高血压发病率增加

C、吸烟可间接引起血压升高

D、长期精神紧张等心理因素可使血压升高

E、高血压无遗传倾向性

鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化及症状。一方面，鱼油可以调节血脂，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇。另一方面，鱼油可以改善记忆、保护视网膜。有说法称大剂量摄入鱼油能够帮助高血压患者有效降低血压，但有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降低血压，但如果剂量过大，则会刺激人体的胃肠道。此外，鱼油摄入量超标，还会转化为人体的脂肪储存，使人发胖，从而对身体产生负面影响。

从这段文字可以推出：()

A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压

B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化

C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康

D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖

大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )

A.饱和脂肪酸

B.脂肪氧化酶

C.不饱和脂肪酸

D.蛋白酶

大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。

A.饱和脂肪酸

B.脂肪氧化酶

C.不饱和脂肪酸

D.蛋白酶

由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ）

造成动脉粥样硬化常见的原因哪项除外

A．饮食中含饱和脂肪酸组成的动物脂肪过多

B．糖尿病

C．高血压

D．甲状腺机能亢进

E．吸烟

造成动脉粥样硬化常见的原因哪项除外

A．饮食中含饱和脂肪酸组成的动物脂肪过多

B．糖尿病

C．高血压

D．甲状腺机能亢进

E．吸烟

护士对慢性肾炎患者的饮食指导正确的是

A．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为l：2，其余热量由糖供给

B．水肿、高血压患者盐的摄入量为每天小于3g，同时补充多种维生素

C．每日每千克体重摄入蛋白质0.6～0.8g，其中60％以上为高生物效价蛋白质

D．饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸比为1：1，其余热量由糖供给

E．水肿患者盐的摄入量为每天2～5g，同时补充多种维生素