题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
为什么说食物的选择对杂食动物特别重要?
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第2题
以下哪项没有显示上述论证所依赖的假设?
A.那些在动物园里照顾喜热蝙蝠的人不应给它们喂养导致内分泌失调的食物
B.动物园里的喜热蝙蝠不会因食物包含极少量的水果与浆果而营养不良
C.对动物园里的喜热蝙蝠来说.因食物主要由坚果、幼虫与蔬菜构成而导致的任何健康问题都不会比由内分泌失调引起的健康问题更严重
D.动物园里的喜热蝙蝠通过主要由坚果、幼虫与蔬菜构成的食物可以获取充分的营养
第5题
A防止细菌对食品的污染:对直接入口食品特别是动物性熟食品的加工、运输、贮藏及销售进行卫生监督。做到符合卫生规范要求,符合卫生标准,“生熟分开”,食品工具、容器和餐具消毒、工具售货、提倡小包装出售,冷冻运输、低温贮藏。防尘防蝇,从业人员个人卫生符合要求等。
B控制细菌繁殖及产生毒素:按食品的本质,不能完全避免微生物的污染。少量微生物与食品一起吃入,并不会引起食物中毒;大量被中毒菌污染繁殖的食品引起食物中毒,防止食品中细菌繁殖是预防食物中毒最重要的一环。为此,加工后的食品要尽早食用,低温储存,以防细菌繁殖及产毒。
C杀灭病原菌:主要措施是高温杀菌,食品的中心温度应达80℃以上,以杀灭中毒菌及破坏不耐热的毒素。
D专库存放,防止污染食品。
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