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[主观题]

乳进行及时消毒或杀菌，可防止腐败变质，目前常用的方法有__、_、_、__。

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第1题

乳进行及时消毒或杀菌，可防止腐败变质，目前常用的方法有()、()、()、()。

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第2题

打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为( )

A．冷冻 B．充氮 C．盐腌 D．糖渍 E．辐照

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第4题

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为( )。

A．冷冻

B．充氮

C．盐腌

D．糖渍

E．辐照

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第5题

家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？

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第6题

为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。()

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第7题

烟熏有防止食品腐败变质的作用。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

防止食品腐败变质的措施有哪些?

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第9题

营养咨询和教育（20分）

进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，

（1）有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?（10分）

（2）有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?（10分）

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第10题

高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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