（)细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性中毒。

此题为判断题(对，错)。

B.潜伏期短，集体发病

C.临床上以恶心，呕吐，腹痛，腹泻等急性胃肠炎症状为主要表现

D.个人要注意饮食卫生，做到不暴饮暴食，不到无卫生许可证的路边摊点吃东西

此题为判断题(对，错)。

A、致病菌污染食品

B、食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素

C、食物灭菌彻底

D、生熟交叉感染、从业人员带菌感染

此题为判断题(对，错)。

A.食品原料被致病菌污染

B.直接入口食品被致病菌污染

C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放

D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素

E.食品在食用前未被彻底加热

A、被真菌及其毒素污染的食品

B、被寄生虫污染的食品

C、用有毒植物加工的食品

D、被致病菌及其毒素污染的食品

E、用天然含有毒素动物加工的食品

  A．食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

  B．被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

  C．食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质

  D．食用前未经彻底加热

  E．食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂

A．进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒

B．进食被细菌污染的食物而中毒

C．以上均正确

D．进食被粪便污染的食物而中毒

E．进食被细菌毒素污染的食物而中毒