“带伤”餐具让顾客很受伤大中小型酒店普遍使用的成套消毒餐具，一般由一个碟子、一个小汤碗、一只

“带伤”餐具让顾客很受伤

大中小型酒店普遍使用的成套消毒餐具，一般由一个碟子、一个小汤碗、一只茶杯、一只酒杯和一只勺子组成，餐具大多是瓷质的，由一层塑料膜密封包裹着，整料膜上印有消毒商家的信息和“已消毒”的字样。

酒店经营者表示，他们都喜欢用消毒餐具，不仅省了清洗餐具的麻烦，而且出售一套还能挣0.4元。酒店喜欢用，顾客却有些担忧。杯子上的每一套餐具都有问题，不是勺子被碰去了一块，就是碗上出现了豁口，不仅看起来难看，用起来也不方便，老是担心嘴被划伤，使用起来让人不放心。这些消毒餐具虽然大多看上去比较干净，但打开之后有的餐具边缘的釉面已经发黄发灰，更多的情况是餐具出现豁口和破损。

一家餐具消毒厂坐落在一片民房区，没有悬挂任何厂家名称的牌子。餐具清洗区的大门敞开着，工作人员没穿统一的工作服，整个操作间光线很暗，地面上满是凌乱的脚印，和桌子上清洗好的餐具形成了明显的对比。工作间北侧是一排洗餐具的机器，有洗碗的、烘干的、消毒的机器。一摞包装好的消毒餐具看上去很干净，但是每一套餐具都或多或少地存在豁口或破损等问题。消毒餐具频频出现问题，这让很多食客开始担心消毒餐具的卫生状况。

请根据案例回答以下问题:

1.如何管理配备酒店餐茶用品？

2.对于餐饮部门餐茶用品日常使用的情况如何进行维护管理？

3.如何进行餐饮部门餐茶用品每月的消耗管理？