白茶若萎凋温度过高、湿度过低，化学变化不足，成茶色泽____或燥绿，香味青涩。

下面哪种茶不属于萎凋茶?( )

A.白茶

B.黑茶

C.红茶

D.乌龙茶

下面哪种茶不属于萎凋茶?

A.白茶

B.黑茶

C.红茶

D.海马宫茶

萎凋是制（）茶的第一道工序。

A.白茶

B.绿茶

C.红茶

D.青茶

下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.青茶

白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对，错)。

白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

此题为判断题(对，错)。

白茶依茶树品种不同分为（）。

A.大白茶

B.水仙白茶

C.小白茶

D.杂白茶

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接于燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。( )

鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。()