题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
厨房食品原料初加工是指（）。
A.对购进的所有的原始原料，如活鲜原料等进行初步的整理加工的过程
B.食品原料的选择
C.明确原料的出净标准
D.明确产品特点及质量标准
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此题为判断题(对，错)。
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