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[主观题]

八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（）

A．错误

B．正确

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第1题

中餐菜品的八大菜系包括()

A. 鲁菜、川菜、粤菜

B. 闽菜、苏菜、浙菜

C. 湘菜、徽菜

D. 沪菜、京菜

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第2题

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。

A、京菜、沪菜

B、津菜、清真菜

C、闽菜、徽菜

D、京菜、津菜

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第3题

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”,以下属于“中国八大菜系”的是( )。

A. 鲁菜、川菜

B. 粤菜、闽菜

C. 湘菜、徽菜

D. 苏菜、浙菜

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第4题

中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

A.浙菜、京菜、豫菜、湘菜

B.沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

C.湘菜、徽菜、浙菜、闽菜

D.鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

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第5题

八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、()、湘菜、徽菜、浙菜。

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第6题

四大菜系是指( )四种菜肴派系。

A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜

B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

C、川菜、粤菜、闽菜、京菜

D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

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第7题

我国传统四大菜系是( )．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

E．闽菜

F．湘菜

G．浙菜

H．徽菜

I．苏菜

J．沪菜

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