题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

听力原文:M: Most of the leading food shops have promised to hold prices down until after t

he new year.

W: I hope so.

Food prices

A.will not rise this year.

B.will fall down till the new year.

C.will rise up until after the new year.

D.will hold down not until the new year.

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第1题

关于牛后腿肌肉部位分档,正确的是()。

A.牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成

B. 牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成

C. 牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成

D. 牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成

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第2题

牛前腱子肉又称______,位于前腿的小腿部位。

A.前腿肉

B.窝肉

C.腿肉

D.牛腱

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第3题

标准的牛胴体充分割成四分体,然后再分成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。
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第4题

牛前腿肉属()。

A.四级牛肉

B.三级牛肉

C.二级牛肉

D.一级牛肉

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第5题

牛前腿肉位于上脑的下部、前腱子肉上部,属三级牛肉。()
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第6题

牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、()

A.胸肉

B.上脑

C.里脊

D.外脊

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第7题

菲力牛排是牛哪个部位的肉?

A.叉腰肌

B.臀肌

C.后腿肉

D.颈肉

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