题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
气调保存法采取降低氧气含量，增加____气体的含量，达到长期贮存目的。
A.氮气、一气化碳
B.一氧化碳、二氧化碳
C.二氧化碳、二氧化硫
D.二氧化碳、氮气
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A、形态改变
B、造型处理
C、刀工处理
D、成形处理
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第5题
软炒必须按顺序制泥茸，工艺流程是____。
A、选料-制泥-过罗-加汤-加姜汁-拌匀加盐-加淀粉
B、选料-制泥-加汤-过罗-加姜汁-加盐-加淀粉
C、选料-制泥-加姜汁-过罗-加汤-加盐-加淀粉
D、选料-制泥-加汤-加姜汁-过罗-加淀粉
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