题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

茶叶拼配,若小样内质香低味淡,纠正时应____。

A.多拼春茶、高山茶

B.多拼本身茶、正口茶

C.少拼面张茶

D.多拼中段茶

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第1题

茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,乌龙茶的五因子审评分数占比,形:味:香:色:叶底

A.20:30:30:10:10

B.25:30:25:10:10

C.20:30:25:15:10

D.20:35:30:5:10

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第2题

甘草的气味为()

A.气微,味淡

B.气香,味淡

C.气香,味极甜

D.气微,味甜而特殊

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第3题

甘草的气味为

A.气微,味淡

B.气香,味淡

C.气微,味苦

D.气微,味甜而特殊

E.气香,味极甜

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第4题

黄芪的气味为

A.气微,味苦

B.气微,味微甜

C.气微,味甘

D.气香,味苦

E.气微香,味淡

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第5题

在菜肴香味组配时,当______时,应突出主料的香味。
A.主料有腥臊味

B.主料没有香味

C.主料香味不足

D.主料香味较好

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第6题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。

A.汤色与滋味

B.香气与滋味

C.外形与滋味

D.色泽与香气

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第7题

甘草的气味为

A.气微,味淡

B.气香,味淡

C.气微,味苦

D.气微,味甜而特殊

E.气香,味极甜

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第8题

低焦油、柔和的淡味的香烟对健康无害吗?

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第9题

“南风火”天气会使茶叶香气( )

A.青气

B.香气淡飘

C.日晒味

D.闷黄味

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第10题

芳香药多具有( )

A、甘味

B、辛味

C、涩味

D、酸味

E、淡味

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