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[单选题]

____具有“外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,香气似桂圆香或焦糖香,收敛性强”的特征。

A.祁红

B.滇红

C.宜红

D.正山小种

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第1题

____属于白茶类应有的干茶色泽。

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄

D、嫰黄

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第2题

“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是____的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

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第3题

文士茶是____地区民间传统的品茗艺术之一。

A、浙江杭州

B、江西南昌

C、江西婺源

D、山东泰安

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第4题

冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用____。

A、玻璃杯

B、品茗杯

C、带柄带托的瓷杯

D、带柄的大茶杯

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第5题

____是低山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短

B、节间长

C、新梢肥壮

D、叶色深绿

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第6题

茶色素有多种成分,不包括____。

A、茶黄素

B、茶红素

C、花青素

D、茶褐素

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第7题

波兰人饮用红茶的方式曾经和____相似,都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

A、苏联

B、美国

C、中国

D、俄罗斯

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第8题

窨制花茶的第五步程序是____。

A、茶坯与鲜花处理

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

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第9题

窨制花茶的第二步程序是____。

A、茶坯与鲜花处理

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

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第10题

日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距,一般所谓的抹茶道,叫做“茶之汤”,其原料使用____茶。

A、散

B、末

C、团

D、饼

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