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[主观题]
如何为客人撤换骨碟？
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第2题
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
A.先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B.先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C.左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D.左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
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第11题
行为观察法是在关键事件法的基础上发展起来的，与行为锚定等级评价法大体接近，只是在（）有所不同。
A.量表的结构上
B.确定工作行为的水平上
C.确认员工某种行为出现的概率上
D.量化指标上
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