具体规定食（饮)具消毒用水的水质卫生要求的是（)

A.观察法采样与检验

B.发酵法采样与检验

C.比较法采样与检验

D.纸片法采样与检验

E.洗消剂残留量采样与检验

A.煮沸消毒

B.洗消剂消毒

C.蒸汽消毒

D.红外线消毒

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

根据《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化学方法，其中物理方法一般是指（ ）。

A. 消毒剂消毒法

B. 洗涤剂消毒法

C. 蒸汽消毒法

D. 清洁剂消毒法

根据《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化学方法，其中物理方法一般是指（ ）。

A. 消毒剂消毒法

B. 洗涤剂消毒法

C. 蒸汽消毒法

D. 清洁剂消毒法

A.80℃

B.100℃

C.120℃

D.140℃

A.痢疾

B.伤寒

C.传染性肝炎

D.活动性肺结核

E.化脓性或渗出性皮肤病

A.《食品企业通用卫生规范》

B.《食(饮)具消毒卫生标准》

C.《饭店服务质量标准》

D.《饭店(餐厅)卫生标准》

根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（ ）。

A. 消毒剂消毒法

B. 洗涤剂消毒法

C. 蒸汽消毒法

D. 清洁剂消毒法