食醋生产时醋酸发酵的温度应控制在（)

A.曲霉

B.醋酸菌

C.乙酸杆菌

D.黄单胞杆菌

A.糖化阶段需要加入酶制剂，需控制温度保持酶的催化活性

B.酒精发酵阶段的原理是酵母菌无氧呼吸，应始终保持无氧

C.醋酸发酵阶段发酵缸上层的醋酸菌密度比发酵缸下层要高

D.与酒精发酵阶段相比，醋酸发酵阶段需要较高的温度

A.糖化过程，原料中淀粉被分解为可发酵的糖

B.酒精发酵过程，即酵母菌将可发酵的糖转化成乙醇

C.醋酸发酵过程，即醋酸菌将乙醇转化成醋酸

D.乳酸发酵过程，即乳酸菌将乳糖转化为乳酸

A.乙酸发酵

B.甲酸发酵

C.甲醇发酵

D.乙醇发酵

A.甲酸发酵

B.甲醇发酵

C.乙酸发酵

D.乙醇发酵

A.甲醇发酵

B.乙酸发酵

C.乙醇发酵

D.甲酸发酵