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[主观题]

简述农产品酿造过程中有哪些主要生物化学变化。

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第7题

试述食品贮运、加工、销售中可能发生的主要变化有哪些?(食品品质变化的类型与化学反应，与食品化学成分的关系)

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B.物理变化

C.化学变化

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鉴别农产品成熟度的方法主要有( )

A.表面色泽

B.产品硬度

C.生长期

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A.表面色泽

B.产品硬度

C.生长期

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