题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
宴会销售人员配备可按照餐位数来定，餐位数与销售人员的配备比例是（)
A.10～50：1
B.100～150：1
C.200～250：1
D.300～350：1
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B.50~80位
C.80~100位
D.100~150位
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第3题
餐厅在控制餐具数量定额时应该注意的要点是()
A.保证正常运营，减少餐具备货
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B.大型宴会餐具可常借常还
C.根据餐位数量确定餐具备用量
D.根据翻台率确定餐具备用量
E.控制餐具的非正常流失和损耗
第5题
为加强宴会布件的管理，应进行布件备用量的定额管理。确定餐厅各类布件存货量的正确定额方法是()
A.桌布存货量=桌台数×送洗天数×2+桌台数+备用数
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B.餐巾、小毛巾存货量=餐位数×送洗天数×2+备用数
C.桌布存货量可根据翻台率调整备用数
D.餐巾、小毛巾存货量可根据就餐人数数量调整存货量
E.服务和等级规格高的宴会，可增加布件的品种和数量
第7题
变速器挡位数的选定原则：()
A、挡位数影响相邻两挡之间传动比的比值，比值一般不宜大于1.7-1.8。若比值过大，则换挡困难
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B、变速器挡位数少，对汽车动力性和燃油经济性都有利
C、挡位数要求过多时，可以通过增加副变速器来满足要求
D、尽量减少档位数
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