用来确定宴会销售价格的成本毛利率法，其根据是成本毛利率和（)

B.分类加价法

C.售价毛利率法

D.成本毛利率法

E.跟随法

A.1-销售毛利率

B.1+销售毛利率

C.1-成本毛利率

D.1+成本毛利率

B.餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率

C.相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率

D.销售毛利率不会大于100%

A.价格

B.价值

C.售价

D.成本

A、品种构成

B、商品销售价格

C、商品销售成本费用

D、销售收入

此题为判断题(对，错)。

A.1+销售毛利率

B.1-销售毛利率

C.1+成本毛利率

D.1-成本毛利率

B、2.57

C、1.24

D、0.2

A.成本毛利率=毛利/(产品配料成本+费用)×100%

B.成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%

C.成本毛利率=毛利/产品配料成本×100%

D.成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%