宴会上菜的顺序是：先上味道浓烈的，后上味道（)的菜肴。

A.味的相乘

B.味的变调

C.味的消杀

D.食欲降低

A、先食热菜后食冷菜

B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点

C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴

D、先食水果后吃蔬菜

B、芸香科

C、樟科

D、杜仲科

E、榆科

F、卫矛科

B、大蒜臭味

C、苯酚味

D、梨味

E、氨味

A.香肠的味道

B.饼干的味道

C.鲜桃叶的味道

D.南瓜的味道

B.嗅觉

C.感

D.直觉

A.酸

B.香

C.苦

D.甘

E.醇

A．增加菜肴香味，除去不良味道和气昧

B．减少维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解

C．刺激食欲，利于消化

D．能防止果蔬褐变

E．具有防腐作用

A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露