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[单选题]

人体所需的维生素D可通过皮下的哪种物质转化而来?()

A.β-胡萝卜素

B.焦糖

C.叶绿素

D.7-脱氢胆固醇

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第1题

视黄醛可由下列哪种物质转变而来A.维生素DB.维生素EC.维生素AD.维生素KE.维生素C
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第2题

有医学研究显示,吃维生素和矿物质补充剂对人体没有显著帮助,有时甚至会对人体造成伤害。一些医生
给出劝告,不要再吃维生素和矿物质补充剂了,而应该通过均衡的饮食来补充人体所需的维生素和矿物质。以下哪项如果为真,最能削弱上述研究结果?()A.一项对3万名妇女进行的7年追踪调查发现,服用维生素D加上钙补充剂并没有给她们的身体造成伤害B.一项对1万名男性展开的8年追踪调查显示,不服用维生素和矿物质补充剂并没有增加他们患病的风险C.一项对1万名发达地区和欠发达地区老年人的对照调查显示,他们的健康状况差异不显著D.一项对2万名儿童展开的3年追踪调查显示,不服用维生素和矿物质补充剂的儿童,营养缺乏的发生率较高
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第3题

大量人体观察到,大剂量()可降低胆固醇患者的血清胆固醇的水平,减缓动脉粥样硬化症的发生。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

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第4题

()中氨基酸的含量居各种酿造酒之首。

A.葡萄酒

B.黄酒

C.白酒

D.啤酒

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第5题

人类以及动物从两个途径获得(),即食物的摄入与皮肤内形成。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

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第6题

味精的主要呈鲜物质成分是()。

A.蛋氨酸

B.胱氨酸

C.半胱氨酸

D.谷氨酸

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第7题

缺乏下列哪种物质的人体对牛奶会产生不耐受性?()

A.磷酸化酶

B.乳糖酶

C.脂肪酶

D.糖原合成酶

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第8题

脂肪热解后易缩合为()。

A.酮类化合物

B.醚型化合物

C.环状化合物

D.醛类化合物

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第9题

下列物质中,不能被人体消化吸收的是()。

A.淀粉

B.果胶

C.糖元

D.甘油三酯

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第10题

平衡膳食系由多种食物构成,能提供足够的()和营养素,并且保持各种营养素之间的(),以达到满足人体生长发育和各种生理及体力活动需要的目的。

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第11题

烹饪过程中营养素损失的途径包括()和()。

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第12题

三大产热营养素之间的关系最主要表现在()。

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