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[单选题]

茶叶加工时，特别是干燥时温度太高，使香气品质受到影响，所用的描述香气的术语是（）

A.足火

B.高火

C.老火

D.火工足

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第1题

()是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病

A陈茶

B红梗红叶茶

C花青茶

D焦茶

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第2题

茶叶干燥时，温度过高会使叶底____。

A、缩紧

B、散开

C、摊开

D、卷曲

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第3题

在品评茶叶香气时，如茶汤的温度低于____时香气便觉得低沉难以鉴别。

A、30℃

B、35℃

C、40℃

D、45℃

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第4题

茶叶香气的审评过程中，温嗅是为了判断香气的持久性。()

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第5题

()是分辨品质优次的重要因子

A.茶叶形状

B.茶叶色泽

C.茶叶香气

D.茶叶滋味

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第6题

茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也( ).

A、淡薄

B、醇厚

C、平和

D、苦涩

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第7题

“南风火”天气会使茶叶香气( )

A.青气

B.香气淡飘

C.日晒味

D.闷黄味

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第8题

茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

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第9题

茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。

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第10题

合理的初制加工工艺所制成的茶叶品质特征描述错误的是____

A、良好的品质

B、外形美观

C、香高味醇

D、条松、色黄、烟焦

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