题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅必须具备三个条件()。

A.菜肴、点心和服务

B.场所、菜肴饮料服务和盈利

C.菜肴、点心和饮料

D.环境、菜肴、服务

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第1题

下列属于白金五星级饭店必须具备的条件的有 ( ) A.具有三年以上五星级饭店资格 B.地理位置处于城市中心商务区或繁华地带 C.饭店整体氛围极其豪华气派 D.建筑主题鲜明,外观造型独具一格

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第2题

某大型国有企业为了改善职工生活条件,现对职工餐厅进行翻新改造,改造项目主要有墙面粉刷、地面防水、门窗的更换和顶棚。

判断题:1、金属龙骨不需要进行防腐处理。

2、顶棚轻质板块饰面接缝间距()。

A.3~6mm

B.5~10mm

C.10~15mm

D.15~30mm 

3、室内防水工程蓄水试验时间要求为()。

A.12h

B.24h

C.36h

D.48h

4、同一品种的顶棚工程每()间(大面积房间和走廊按顶棚面积30m为一间)应划分为一个检验批,不足()间也应划分为一个检验批。

A.50

B.100

C.150

D.200

5、室内防水工程蓄水试验要求水深为()。

A.50~100mm

B.30~50mm

C.200~300mm

D.300~400mm

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第3题

生态经济 1.留民营的生态模式是:以沼气站为能源转换中心,促进各业的良性循环,达到清洁生产、循环利用。几十年来,留民营围绕着这一生态循环模式,遵循生态学原理,进行全方位的产业结构调整、开发利用新能源和大力植树造林,从单一的种植发展成为一种、二养、三加工,产、工、销一条龙的生产格局。 走进留民营,我们发现生态农场虽然不大,但经过多年的村镇建设,现在已具备了完备的基础设施,交通、电信比较发达,具有良好的投资环境。从总体规划现状看,整个留民营形成了地下三个网即供水、供电、供气(沼气)网络;地上四个区即农民居住区、畜牧养殖区、工业开发区和农业观光区。具体包括:无公害有机蔬菜示范基地、沼气太阳能综合利用、民俗旅游观光(180户村民住宅,60户村民四合院)、青少年绿色文明教育基地、动物园、儿童娱乐中心、农具展馆、生态庄园、庄园酒楼、中老年活动中心、影剧院,拥有大中小会议室20个,餐厅3个,同时接纳400多人就餐,是集种植、养殖、旅游、度假、休闲、农业观光于一体的高科技生态旅游度假村。 农村要繁荣,生产发展为首位。在当今经济社会发展条件下,发展都市型现代化农业成为京郊农村发展生产的重点。留民营村率先建立起了适度规模、高标准的有机农业产业基地,为周边地区农业发展作出了典范。有机农业倡导的是在农业生产中不施用化学肥料、农药,不使用转基因产品,无激素、无污染、环保、节能。留民营人认为,在生态农业的基础上,发展有机农业是生态农业的延伸,是可持续发展的必由之路,是现阶段现代农业的最高形式,在生态农业的基础上实施有机农业大有可为。 正是在这种观念的指导下。2003年,留民营的蔬菜通过国家环保总局验收,各项指标达到了有机食品标准,荣获国家环保局颁发的“有机农场”认证证书。2006年11月,留民营村在荷兰阿姆斯特丹捧回了“世界有机种植者大奖”,这标志着留民营的有机蔬菜种植已经得到世界的承认,也同时标志着京郊都市型现代农业的发展达到了新的水平。2007年初,留民营的蛋禽类产品也通过了绿色食品认证。通过实施有机生态农业建设,对太阳能、生物能和有机废料的综合利用,留民营取得了良好的经济效益、社会效益和环境效益。 2.优美的生态环境、整齐的现代农业温室、系统的能源利用设施和淳朴的乡风为观光农业创造了良好的条件。留民营村抓住契机,以观光农业为特色,发展生态乡村旅游,每年前来留民营参观的国内外学者和游客络绎不绝。 观光生态游是20世纪80年代兴起的时尚产业,是随着城市化进程的加快和人们对物质、精神生活的双重渴求应运而生的。具体而言,是指以生态农业为基础,强化农业的观光、休闲、教育和自然等多功能特征,形成具有第三产业特征的农业生产经营模式。它是一个“自然一社会一经济”复合生态系统,不仅包含农业生物资源与环境构成的自然生态系统,而且还是一个以旅游观光为主体,集文化、娱乐、产品供给、物质和精神服务为一体的社会系统,也是以商品生产、经营管理、销售与购买为主的经济系统。 留民营开发生态农业、观光已有20多年的历史,其旅游资源的开发较为成熟。新建的留民营生态庄园、农业公园、农业观光采摘园、垂钓、娱乐、餐饮、会议等设施也为留民营聚集了人气。结合这些设施,留民营组织了生态农业观光游,让游客在参观沼气太阳能的同时充分了解、感受节约能源、保护环境的重要性,了解通过实施有机生态农业取得的良好社会效益、环境效益、经济效益、品牌效益。 生态游方面,留民营组织了“采摘品尝吃住在农家二日游”“民俗田园采风周末游”“春华秋实浪漫之旅一日游”“灿烂季节金秋风情游”“三十包饺子过大年”“正月十五闹花灯游园会”“娃娃农庄一日游”等活动,并针对中小学生组织了丰富多彩、寓教于乐的特色活动。此外,结合生态游,留民营还在精神文明建设和文明旅游方面下了一定的功夫,和中外游客一起组织了“保护生态环境,爱我绿色家园”主题晚会、“与您相约,分享快乐”公民道德知识讲座、文明礼仪知识讲座、快乐星期六歌舞晚会、48人的秧歌队、小车会和游客一起联欢等,这些活动不但使村民结识了许多朋友,而且增长了许多知识,促进了村民整体素质的提高,为构建和谐社会和营造良好的文明氛围奠定了坚实的基础。为游客了解“有机生态”农业、“环保节能”、开阔眼界、增长知识、参与体验提供了一个良好的教育基地。 如今的留民营,绿树成荫、鸟语花香,前来参观游览的游客络绎不绝,它也成为新时期“上山下乡”的绝佳去处。 问题:为学习各地发展生态农业的经验,推动我市生态农业发展,在调研被誉为“中国生态农业第一村”的留民营后,请撰写一份调查报告。 要求: (1)内容全面,用语得体; (2)紧扣材料,条理清晰; (3)500字左右。

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第4题

斯温格尔(1973)在实验中建立的建设是:在没有他人在场时,人们对盗窃行为会便显出更多的正义感。实验者首先安排由实验人员扮演的盗贼和店员进入酒店,当酒店只有一个假店员和一名真顾客时,“盗贼”问“店员”;“你们店最贵的进口啤酒是什么品牌的?”“店员”会回答说是某某牌子的,然后说:“我去看看有多少。”同时离开房间。“店员”离开后,“盗贼”就拿起一瓶啤酒说:“他们绝不会发现丢了这箱啤酒的”,然后把酒装到汽车上便走了。 在全部48个案例中,只有20%的对象(顾客)在“店员”回来时主动报告“失窃”事件。如果顾客没有主动报告,“店员”就询问,刚才在店里的那个人做了什么?以教促回答,于是未报告顾客中的51%也会报告失窃。研究还发现,“盗贼”人数和“顾客”(受试者)的性别对是否报告没有多大影响,增加盗窃的数且(两箱或三箱啤酒)也不会增加报告率。但店中“顾客”人数却有相当的影响。单个顾客条件下有65%的人报告失窃,多个顾客条件下只有65%的案例有人报告,就人数比例而言,后者要低很多。也就是说,多名顾客同时在场对报告失窃有抑制!研究者认为这是因为在其他顾客在场的情况下,受试者更倾向于采取“事不关己”的态度。 结合上述“啤酒偷窃案”实验,试述现场实验的特点。

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第5题

[5]一家酒店利用网络系统为常客户开设标准间和商务间两类客房的预订服务,酒店以一周(从星期一到星期日)为一个时段处理这项业务,现在收到旅行社提出的一个一周的预订需求单,见表3.8和表3.9,在表3.8中标以“星期一”那一行数字表示:星期一入住,只预订当天的2间,预订到星期二的20间,预订到星期三的6间....,一直预订到星期日的7间,其他各行及表3.9都是类似的。

酒店对旅行社的报价见表3.I0和表3.11.表中数字的含义与表3.8和表3.9相对应,如对于表3.10,星期一入住,只住当天的每间888元,住到星期二的每间1680元,……,一直住到星期日的每间4973元从这些数字可以看出,酒店在制定客房的报价时,对居住时间越长的顾客,给予的优惠越大,考虑到周末客房使用率高的统计规律,这两天的价格定位相对较高,这些价格全部对外公布。

酒店根据房源的剩余情况,在考虑到各种应急预案的条件下,要明确两类客房每天的可提供量,这些数字列入表3.12。

现在的任务是,根据表3.8至表3.12的信息,以酒店收入最大为目标,针对以下3种不同情况,制订旅行社的客房分配方案。

(1)完全按照客户提出的不同价位客房预订要求制订分配方案,称为常规策略。

(2)在标准间(低价位客房)不够分配、而商务间(高价位客房)有剩余的情况下,将一部分商务间按对标准间的需求进行分配并收费,称为免费升级策略。

(3)在首选价位客房无法满足需求、而其他价位客房有剩余的情况下,采用打折优惠的办法鼓励部分顾客改变原来的需求,选择其他价位客房,称为折扣优惠策略。

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第6题

《旅游饭店星级的划分与评定》,新版(GB/T14308—2010)与旧版(GB/T14308—2003)相比,其主要变化有( )

A.更加注重饭店核心产品,弱化配套设施

B.将一二三星级饭店定位为有限服务饭店

C.突出绿色环保的要求

D.提高饭店服务质量评价的操作性

E.强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条件

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第7题

试题一(共19分)

阅读下列说明,回答问题l至问题4,将解答填入答题纸的对应栏内。

【说明】

某酒店预订系统有两个重要功能:检索功能和预订功能。检索功能根据用户提供的关键字检索出符合条件的酒店列表;预订功能是对选定的某一酒店进行预订。现需要对该系统执行负载压力测试。

该酒店预订系统的性能要求为:

(1)交易执行成功率100%;

(2)检索响应时间在3s以内;

(3)检索功能支持900个并发用户:

(4)预订功能支持100个并发用户;

(5) CPU利用率不超过85%;

(6)系统要连续稳定运行72小时。

【问题1】(3分)

简述该酒店预订系统在生产环境下承受的主要负载类型。

【问题2】(5分)

对该系统检索功能执行负载压力测试,测试结果如表1-1所示,请指出响应时间和交易执行成功率的测试结果是否满足性能需求并说明原因。

【问题3】(5分)

对该系统执行负载压力测试,测试结果如表1-2所示,请指出CPU占用率的测试结果是否满足性能需求并说明原因。

【问题4】(6分)

根据【问题2】和【问题3】的测试结果,试分析该系统的可能瓶颈。

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第8题

物质燃烧必须具备三个条件()。
A、可燃物

B、助燃物

C、着火源

D、点燃物

E、点燃工具

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第9题

燃烧的发生必须具备三个条件()。
A.可燃物

B.助燃物

C.着火源

D.冷却物

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