题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒()分钟以上。

A.20

B.25

C.30

D.40

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第1题

凉菜间不得设置()个以上的门。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第2题

凉菜间内食品传送宜为()式的窗口形式。

A.可开闭

B.敞开

C.以方便为主

D.无要求

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第3题

高温保藏是将食物在高于()的温度条件下存放。

A.90℃

B.80℃

C.70℃

D.60℃

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第4题

低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过()小时。

A.12

B.24

C.36

D.48

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