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[单选题]

品质术语中IPQC代表()。

A.进料品管

B.最终品管

C.制程品管

D.出货品管

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第1题

餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益,而应同时注重社会效益,注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益,这体现的是()。

A.推销导向理论

B.产品导向理论

C.市场导向理论

D.社会营销理论

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第2题

随着社会生产规模的扩大,供求关系逐步趋于平衡,消费者以质量和价格作为选择产品的基础,在这一背景下,餐饮部门的经营理念会随之发生变化,产生了()。

A.推销导向观念

B.产品导向观念

C.顾客导向观念

D.社会导向观念

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第3题

IPQC巡检时必须依据()等要求进行检验。

A.SIP、POP

B.工程蓝图

C.SOP、工艺标准

D.以上全是

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第4题

餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要,餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和()。

A.加工烹调质量

B.协调沟通质量

C.操作表演质量

D.菜点酒水质量

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