题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

我国幅员辽阔,各地由于自然条件、生活水平、生活习惯,经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是()。

A.川菜

B.苏菜

C.鲁菜

D.粤菜

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第1题

简述先决条件检查的内容.
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第2题

西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。

A.铁扒

B.烤

C.炸

D.焗

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第3题

经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是()。

A.法式菜

B.美式菜

C.英式菜

D.俄式菜

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第4题

质量检查的目的是什么?
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