当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。

A.美国人

B.英国人

C.意大利人

D.俄国人

A.美式服务

B.英式服务

C.法式服务

D.意大利服务

A.菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口

B.菜肴调味以甜为主，酸辣次之

C.不爱吃泡菜

D.菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口

A.38%（v/v）

B.40%（v/v）

C.43%（v/v）

D.45%（v/v）