题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列小吃属于北京小吃的是()。

A.猫耳朵

B.驴打滚

C.艾窝窝

D.狗不理

E.豆汁

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第1题

修内司官窑在工艺上的明显特征有()。

A.薄胎厚釉

B.紫口铁足

C.厚胎薄釉

D.釉面开片

E.釉色艳丽

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第2题

天然玉石中以()两种最为珍贵。

A.翡翠

B.钻石

C.白玉

D.绿松子

E.祖母绿

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第3题

下列符合殷周时期烹调内容的是()。

A.学会驯养家蓄

B.已知用盐调味

C.出现了“市”、“肆”

D.胡瓜、胡豆等西域果蔬输入

E.学会了炸、煎、炒等烹调技术

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第4题

汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述,如()等,对传播我国古代饮食文化做出了贡献。

A.随园食单

B.广雅

C.食论

D.食经

E.释名

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第5题

下列菜肴的命名采用寓意命名法的是()。

A.龙虎斗

B.叫花子鸡

C.母子会

D.太后显明珠

E.咸烧白

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第6题

筵席的组合艺术主要表现在三个方面:()。

A.造型艺术

B.味觉艺术

C.色彩艺术

D.意境艺术

E.营养艺术

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第7题

下列瓷系属于宋代六大瓷系的是()。

A.定窑系

B.耀州窑系

C.磁州窑系

D.哥窑系

E.龙泉青瓷窑系

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第8题

汝瓷产品主要釉色有四种()。

A.天蓝

B.葱绿

C.鹅黄

D.月白

E.豆绿

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第9题

康熙五彩色泽厚实、浓艳,亦称之为()。

A.粉彩

B.硬彩

C.釉下彩

D.珐琅彩

E.古彩

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