题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）

A.厨房员工日考核

B.厨房月考核

C.厨房员工（半年）评估

D.厨房管理人员的考核

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第1题

厨房培训员工时候培训员首先要做到（）

A.尊敬

B.热情

C.耐心

D.教的愿望

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第2题

选择上岗的员工要能胜任，旅行其岗位职责，同时了解员工对爱好，特长，让其发挥才华，这属于（）

A.不断优化岗位组合

B.量才使用，因岗设人

C.优中选优

D.培训考核

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第3题

遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。

A.自身素质

B.技术水平

C.身体素质

D.年龄

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第4题

厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。

A.2

B.3

C.1

D.4

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