题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。

A.餐刀正上方3厘米处

B.餐叉正上方3厘米处

C.餐刀正上方2厘米处

D.餐叉正上方2厘米处

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第1题

（）是宴会管理和服务质量的最终体现。

A.餐前准备

B.现场监督

C.开宴服务

D.宴会管理总结

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第2题

中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。

A.5~10

B.10~15

C.15~20

D.20~30

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第3题

以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。

A.传统宴会

B.冷餐会

C.鸡尾酒会

D.自助餐会

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第4题

（）是提供优质服务的客观要求。

A.服务意识

B.礼貌礼节

C.仪容仪表

D.规范服务

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