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[主观题]

谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。

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第1题

健康人群每日摄入（）g食盐即可完全满足机体对钠的需要。

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第2题

参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。

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第3题

（）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。

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第4题

当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排氮时，为（）。

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第5题

根据我国饮食特点，我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为（），（）。

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第6题

吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。

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第7题

膳食中铁的良好来源主要是（）

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第8题

植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

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第9题

预防便秘，增加富含（）食品的摄入量。

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第10题

大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。

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