题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。

A．错误

B．正确

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第1题

与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。

A．错误

B．正确

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第2题

人体内的铁主要以还原铁的形式存在，少数食物中为三价铁。

A．错误

B．正确

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第3题

碳水化合物仅仅存在于植物性食物中。

A．错误

B．正确

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第4题

发生细菌性食物中毒后应该隔离病人以防止传染。

A．错误

B．正确

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第5题

水溶性维生素大量摄入后容易在体内积聚造成中毒。

A．错误

B．正确

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第6题

胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

A．错误

B．正确

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第7题

无盐饮食就是饮食中完全没有钠离子。

A．错误

B．正确

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第8题

需要营养支持的重症患者如果有胃肠道功能，应首选肠内营养。

A．错误

B．正确

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第9题

谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。

A．错误

B．正确

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第10题

每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量最低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。

A．错误

B．正确

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