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[主观题]

接到市场部的《菌检申请单》后,检验员按《菌检作业指南》进行试验,并填写()。

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第1题

霉菌、酵母菌培养是在25-28℃下培养,药品培养72±2小时,食品培养()。
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第2题

菌检试验完成后,检验员应及时填写《菌检报告》,一式二份,送市场部一份,()一份。
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第3题

细菌培养是在()℃下培养48±2小时。
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第4题

检验时,细菌使用()培养基,酵母菌用YPD琼脂培养基,霉菌用虎红琼脂培养基。
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第5题

菌检室在检验前打开紫外灯消毒()分钟。
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第6题

样品在检验前应保存在干燥处,并存放在有“待检验”标识的区域,待检样品严禁(),以防样品检验前受到污染。
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第7题

抽样量一般应为检验用量的()倍,抽样时如发现有异常或可疑的样品,应抽选有疑问的样品。
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第8题

常规食醋酿造用微生物有哪些?其发酵过程分为哪几步?
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第9题

什么是食品腐败变质的?食品的感官鉴定包括哪些方面?
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第10题

真菌毒素中毒有何特点?主要产毒真菌有哪几类?
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