题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列不属于礼仪范畴的是()。

A.见面时行握手礼

B.大桥通车剪彩

C.新落成的大型建筑揭幕

D.迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队

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第1题

礼貌是人们在相互交往中,通过语言、表情、行为、态度表示相互尊重和友好的( )。

A.一种方法

B.隆重仪式

C.惯用形式

D.言行规范

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第2题

牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。

A.63℃;30min

B.80~90℃;30min

C.80~90℃;30~60s

D.130~150℃;0.5~2s

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第3题

1995年10月30日公布实施的卫生法律是( )。

A.计量法

B.食品卫生法

C.动物保护法

D.环境保护法

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第4题

服务员个人卫生制度对指甲和发型有明确要求,上岗期间,女服务员绝对不能梳的发型是( )。

A.短发

B.披肩发

C.盘头

D.扎起马尾辫

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第5题

下列不符合餐厅棉织品卫生要求的做法是( )。

A.客用小毛巾一客一消

B.台布一餐一换

C.折叠餐中花前双手须消毒

D.餐巾一客一消

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第6题

餐具洗消工序分为4道,其中三道工序为( )。

A.去残渣

B.净水冲

C.洗涤剂洗刷

D.热力消毒

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第7题

-10~-6℃的温度适宜( )的短期保存。

A.饮料

B.熟食

C.黄油

D.生鱼、肉类

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第8题

食品入库验收时除需检查食品的数量和质量外,还应检查( )。

A.食品的销售渠道

B.产品的营销策略

C.食品的营养成分

D.食品的卫生状况

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第9题

食品制售必须在室内,必须有防尘、防鼠、防蝇设施,且食品必须( )。8

A.放在冰箱内

B.遮盖

C.装在塑料袋

D.在太阳的照射下

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第10题

与道德高尚的人的人生价值观相违背的观点是( )。

A.一个人生活在社会里,要自觉有目的地通过社会实践去创造物质和精神财富

B.在为他人需要做出贡献时,越是贡献大,才越有人生价值

C.索取与奉献应成正比

D.以满足他人需要为己任

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