题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从（)方面和正常食品进行对比鉴别。

A.价格的高低

B.包装的完好程度

C.营养成分

D.色、香、味、形

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第1题

果蔬用浓度为3‰的含氯制剂消毒应浸泡( )min，然后用清水冲净即可。

A.3

B.5

C.10

D.20

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第2题

煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。

A.63℃;30min

B.80～90℃;30～60s

C.100℃;3～5min

D.100℃;0.5～2s

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第3题

服务具有( )特点。

A.单一性 3

B.选择性

C.不可储存性

D.随意性

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第4题

餐饮业打品牌服务，( )是对服务员的要求之一。

A.有丰富的服务礼节知识

B.精通电气设备维修知识

C.能歌善舞

D.会讲各地方言

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第5题

( )、有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。

A.无毒无害

B.易于烹调

C.价格低廉

D.无须加工直接食用

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第6题

在社会主义社会里，为人民服务的人生观和( )的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。

A.金钱万能

B.物质需求一

C.只看重个人能力

D.做贡献

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第7题

内心信念是指人们对( )、原则和理想形成的真挚信仰。

A.某件事物

B.某种观点

C.一项活动

D.某一人

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第8题

关于“慎独”说法正确的是( )。

A.“慎独”是一种高尚的道德品质

B.“慎独”是指自觉地去做好事

C.“慎独”指在无人监督下去做不利于国家、社会和他人的坏事

D.“慎独”是一种被动行为

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第9题

( )是处理好人际关系所必需的。

A.能与他人和睦相处

B.能发现别人的缺点

C.能对别人百般苛求

D.能与他人明争暗斗

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第10题

下列不属于学习途径的是( )。

A.郊游放松心情

B.读书

C.参加社会实践

D.向周围人学习

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