第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A、球丸
B、泥茸
C、花刀
D、剞
第3题
A、长轴
B、短轴
C、直径
D、半径
第4题
A、油汆或水焯
B、油汆或水煮
C、水焯或油炸
D、水煮或油炸
第5题
A、制作成复合的美味
B、混合成复合的美味
C、组合成多种的美味
D、配合成多种的美味
第6题
A、地菜
B、薏草
C、苦菜
D、通菜
第7题
A、主料成本
B、配料成本
C、调料成本
D、原料成本
第8题
A、外部硬皮
B、外部血管
C、内部软皮
D、内部硬皮
第9题
A、皮较厚为白绿色
B、皮较薄为白绿色
C、皮较薄为青绿色
D、皮较厚为青绿色
第10题
A、窄小较长
B、刀刃略薄
C、宽大结实
D、小巧灵活
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