卫生部委托中国疾病预防控制中心负责收集、汇总有关企业或协会指定适用于食品添加剂标准的建议，组织专家进行研究并上报。

食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。

食品添加剂最大使用量是指食品添加剂使用时允许的最大添加量。

食品添加剂生产许可实地核查由国家质检总局批准设立的工业产品生产许可审查机构组织实施。

食品添加剂生产企业申请生产两个以上不同工艺产品，应分别描述各自的生产设备，但可以一起打分。

食品添加剂生产许可审查通则于2010年9月1日执行，原《食品添加剂产品生产许可证换（发）证实施细则》（全许办（2005）45号）和《食用香料香精产品生产许可实施细则》（国质检食监（2008）297号）同时废止。

食品添加剂生产许可证书遗失或损毁，生产者应当及时向原许可机关提出补领生产许可证申请，并向时在省级以上媒体发布原生产许可证书遗失和作废声明。

食品添加剂生产企业申请食品添加剂生产许可时，由于还未获得许可，提交的企业营业执照经营范围可以不覆盖申请的产品。

委托加工的食品添加剂，除应当按照产品质量和食品安全法律法规以及食品添加剂生产监督管理的要求进行食品添加剂标识标注外，还应标明受委托生产者的名称和地址和联系方式等内容。

有疾病预防、治疗功能的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。

复检结论与原检验结论一致的，复检费用由申请人承担；复检结论与与检验结论不一致的，复检费用由原许可机关承担。